万鯛って魚、知っていますか?
先日、スーパーで、初めて見かけました。
切り身なんだけど、赤身で、見た目は、鯛というより、鮪っぽい。
安かったし、買ってみました。
レシピを調べてみたら、カジキだと思って調理すれば良いみたい。
個人のブログが多く出てきて、流通が少ない分、見つけるとラッキーだと思うくらいのファンも多いみたい。
正体はというと、深海魚。別名、アカマンボウ。
マンボウとは無関係で、平べったいから、ついた名前らしい。
リュウグウノツカイの仲間。
その漁はなくて、鮪の網にたまに掛かるみたいで、大きい魚だから、掛かれば安く出回るらしい。
そのままだったら嫌だけど、切り身だからね。大丈夫♪
バター醤油でソテーしました。
本当にカジキに似ていました。
カジキよりしっとりしていて、味がある感じかな。
私は淡泊な方が好きなので、カジキの方が好きだったけど、旦那は、かなり気に入っていました。
先日、スーパーで、初めて見かけました。
切り身なんだけど、赤身で、見た目は、鯛というより、鮪っぽい。
安かったし、買ってみました。
レシピを調べてみたら、カジキだと思って調理すれば良いみたい。
個人のブログが多く出てきて、流通が少ない分、見つけるとラッキーだと思うくらいのファンも多いみたい。
正体はというと、深海魚。別名、アカマンボウ。
マンボウとは無関係で、平べったいから、ついた名前らしい。
リュウグウノツカイの仲間。
その漁はなくて、鮪の網にたまに掛かるみたいで、大きい魚だから、掛かれば安く出回るらしい。
そのままだったら嫌だけど、切り身だからね。大丈夫♪
バター醤油でソテーしました。
本当にカジキに似ていました。
カジキよりしっとりしていて、味がある感じかな。
私は淡泊な方が好きなので、カジキの方が好きだったけど、旦那は、かなり気に入っていました。